Dieta dla Ciebie - Portal fitness

Dodawaj je do zup, posypuj sałatki i surówki, przyprawiaj mięsa - zioła i przyprawy są naszym sprzymierzeńcem w walce z kaloriami

Przyprawy łączą przyjemne z pożytecznym. Nie tylko nadają potrawom wyjątkowego smaku i aromatu. Kucharze wykorzystują walory smakowe przypraw, a dietetycy doceniają rolę, jaką odrywają w procesie trawienia.

Przyprawy, przyspieszając przemianę materii, pomagają w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Pobudzają metabolizm, pomagają spalić zbędne kalorie, dzięki czemu są nieocenione w procesie odchudzania.

Zioła i przyprawy najczęściej używane w polskiej kuchni:

Rozmaryn – ułatwia trawienie tłustych potraw.

Majeranek – zapobiega wzdęciom, wspomaga trawienie warzyw strączkowych, np. fasoli i grochu.

Lubczyk – łagodzi zgagę i niestrawność, poprawia przemianę materii, działa moczopędnie i oczyszcza nerki.

Tymianek – zapobiega bólom żołądka.

Koper – ułatwia wypróżnianie, zapobiega kolkom i skurczom, wspomaga pracę jelit.

Kolendra – przyspiesza trawienie, działa żółciopędnie, przeciwbólowo i antyseptycznie.

Mięta – reguluje proces trawienie, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, pobudza wydzielanie żółci i reguluje pracę żołądka.

Szałwia – pobudza wydzielanie soku żołądkowego, wspomaga trawienie tłuszczu, mięs i serów.

Chili – ułatwia trawienie i poprawia ukrwienie.

Bazylia – przyspiesza trawienie białek i tłuszczu.

Imbir – ma właściwości rozgrzewające i przyspieszające przemianę materii. Pobudza wydzielanie soków trawiennych i ułatwia pracę żołądka, ma korzystny wpływ na pracę jelit.

Cząber – wspomaga funkcje trawienne, zapobiega wzdęciom i niestrawności.

Jałowiec – zapobiega wzdęciom, ułatwia usuwanie nadmiaru wody z organizmu.

Kminek – zwiększa wydzielanie żółci i soków żołądkowych, przyspiesza trawienie, łagodzi wzdęcia. Wpływa też pobudzająco na pracę nerek. Reguluje procesy fermentacyjne w jelitach, pobudza trawienie, działa przeciwbólowo i przeciwskurczowo.

[-------]

Cynamon – wspomaga pracę żołądka i ułatwia trawienie, zapobiega wzdęciom, reguluje trawienie, działa antyseptycznie i obniża poziom cukru we krwi.

Anyż – pobudza czynność jelit, reguluje funkcje gruczołów trawiennych.

Gałka muszkatołowa – korzystnie wpływa na pracę jelit.

Pieprz – sprzyja wydzielaniu soków trawiennych, stymuluje układ trawienny, zawiera szczególnie dużo chromu, który obniża apetyt na słodycze.

Przyprawy w diecie

• Najbardziej wartościowe są świeże zioła i przyprawy.
• Wiele przypraw i ziół, takich jak bazylia, oregano, koper czy mięta, można uprawiać samodzielnie. Hodowane przez ciebie przyprawy powinny stać w nasłoneczniony miejscu i być regularnie podlewane.
• Przyprawy dodawaj pod koniec gotowania, aby nie straciły swojego aromatu ani właściwości.
• Przed użyciem przyprawy, najpierw rozetrzyj ją w palcach lub dłoni, wtedy zapach szybciej się uwolni.
• Suszone zioła przechowuj w suchym i zaciemnionym miejscu, najlepiej w papierowej torbie, pojemniku lub zamkniętym słoiczku, żeby nie straciły na jakości, chroń je przed wysoką temperaturą i wilgocią.
• Pamiętaj, że jedne przyprawy osłabiają działanie drugich.

www.fit.pl