Dieta i dietetyka - odchudzanie

 1  | 2 | 3 |  »

Zioła to najlepsze przyprawy, poprawiające smak i zapach jedzenia, a także dodające nam zdrowia. Zawierają wiele substancji biologicznie czynnych, korzystnych dla organizmu - m.in. składniki mineralne, witaminy, enzymy, barwniki roślinne oraz olejki eteryczne. Bardzo ważne dla zdrowia jest to, że zawierają niezwykle dużo antyoksydantów tj. substancji o właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwmiażdżycowych.

Wiosną można zabawić się w miejskiego ogrodnika i rozpocząć uprawę niektórych ziół na parapecie, balkonie czy ogródku. To duża przyjemność i stały dostęp do pachnących przypraw. W walce z przeziębieniem skutecznie pomoże szałwia, tymianek, imbir, pieprz, kurkuma oraz gałka muszkatołowa, również ostra papryka przeciwdziała przeziębieniom, oprócz antybakteryjnej kapsaicyny, zawiera duże ilości witaminy C. Jeśli ktoś ma problemy z wątrobą i przemianą materii, powinien przyprawiać potrawy miętą, anyżem, kminkiem i kurkumą. Ważne jest też to, że stosowanie ziół zmniejsza ilość przyjmowanej soli kuchennej, której zjadamy za dużo. Mieszankę bazylii z rozmarynem można stosować zamiast soli. Zioła posiadają właściwości żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, a więc pomagają uporać się z licznymi dolegliwościami, występującymi powszechnie m.in. u osób otyłych.

Australijscy naukowcy odkryli wpływ ziół na naszą psychikę. Dowiedli, że gdy spożywamy potrawy ostre, z dużą ilością pieprzu, papryki lub chili nasz organizm wytwarza endorfiny – hormony szczęścia. Tak więc osoby, które lubią ostre potrawy, odczuwają i zachowują się podobnie, jak np. maratończycy podczas biegu.

Przykłady działania najbardziej popularnych przypraw i ziół:

Anyż – dodany do potraw pobudza czynność jelit, reguluje funkcje gruczołów trawiennych

Chili – zawarta w niej kapsaicyna reguluje i poprawia trawienie, a także zwiększa utratę ciepła z organizmu

Cynamon - szczypta cynamonu reguluje trawienie, działa antyseptycznie i obniża poziom cukru we krwi

Czosnek – ma działanie bakteriobójcze, zwiększa odporność ,obniża poziom cholesterolu we krwi

Gałka muszkatołowa – pobudza apetyt, uspakaja jelita, poprawia nastrój

Goździk - działa antyseptycznie

Imbir – kłącza imbiru to afrodyzjak, a także ma działanie pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie

Kminek - reguluje procesy fermentacyjne w jelitach, pobudza trawienie, działa przeciwbólowo i przeciwskurczowo

Kolendra – pobudza czynności wydzielnicze gruczołów trawiennych, działa żółciopędnie, przeciwbólowo, antyseptycznie

Pieprz – sprzyja wydzielaniu soków trawiennych, stymuluje układ trawienny, zawiera szczególnie dużo chromu, który obniża apetyt na słodycze

 1  | 2 | 3 |  »