Dietetyka - Portal fitness

Właściwe odżywianie człowieka to temat, o którym napisano setki tomów. To, co wczoraj było zdrowe jak szpinak, dzisiaj już zdrowe nie jest i odwrotnie

Różne propagowane diety przeczą sobie wzajemnie i studiowanie ich powoduje mętlik w głowie.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zajął się stworzeniem nowej piramidy zdrowia. Nie bez istotnych przyczyn w USA zajęto się badaniami nad żywieniem i zdrowym trybem życia. To właśnie w tym kraju jest największy odsetek ludzi z nadwagą i otyłych, również dzieci. Naukowcy, oprócz odpowiedniej diety, zalecają codzienną dawkę ruchu - przynajmniej od 30 do 60 minut.

Kolor pomarańczowy oznacza produkty pełnoziarniste takie jak chleb, niełuskany ryż czy płatki. Należy je jeść conajmniej trzy razy w ciągu dnia.
Kolorem zielonym zaznaczono warzywa. Najlepiej jeść świeże i nieprzetworzone. Jednak równie dobrze jest sięgać po mrożonki w przypadku warzyw sezonowych. Dieta powinna też być bogata w soki warzywne.
Kolor czerwony to owoce. O ile jednak warzywa można jeść właściwie bez ograniczeń, o tyle na owoce trzeba jednak uważać. Udowodniono, że zawarta w nich fruktoza, czyli naturalny cukier, może powodować napady gwałtownego głodu i niweczyć skutki nawet najlepszych diet. Owoce można jeść w każdej postaci: świeże, kandyzowane, suszone, mrożone, warto też pić świeżo wyciskane soki.
Kolor żółty oznacza oliwę i oleje. Ważne jest by każdego dnia spożywać je na przykład w postaci sosów do sałatek. Najbardziej wartościowe są oliwa z oliwek oraz oleje słonecznikowe. Trzeba natomiast ograniczyć masło i tłuszcze zwierzęce.
Kolorem niebieskim zaznaczony jest nabiał. Ważne by każdego dnia spożywać chude mleko i jego przetwory. Nawet uczuleni na laktozę powinni nie rezygnować z mleka, a wybierać produkty wolne od laktozy.
Kolor fioletowy to mięsa, ryby, jajka a także orzechy. Te pierwsze najlepiej gotować lub grillować, a nie smażyć.

żródło: Departament Rolnictwa USA, http://www.mypyramid.gov/
www.fit.pl