Dietetyka

Podstawę zdrowgo odżywiania stanowią 4 grupy pokarmów:

Jednak nie każdy produkt, nawet jeżeli znajduje się w grupie zalecanej, odpowiada standardowi zdrowej żywności. Co w takim razie należy rozumieć pod tą nazwą? Zdrową żywnością są produkty spożywcze wytworzone w możliwie najbardziej naturalny sposób, najlepiej w gospodarstwach biodynamicznych, nie przerobione fabrycznie, bez dodatków tzw. ulepszaczy żywności, czyli konserwantów, stabilizatorów, barwników, aromatów, nie skażone środkami ochrony roślin i nawozami sztucznymi, do produkcji których nie stosowano hormonów i antybiotyków.

• Długie gotowanie, szczególnie w wysokiej temperaturze, smażenie, grillowanie, pasteryzowanie niszczą zawarte w pożywieniu witaminy i składniki mineralne, dlatego należy jeść jak najwięcej produktów surowych lub po krótkim obgotowaniu. Dotyczy to głównie warzyw i owoców.
• Zaopatrując się w żywność, starajmy się kupować świeże, nie przetworzone produkty i czytajmy napisy na etykietach! Te, na których znajduje się przynajmniej kilka tajemniczych symboli E, oznaczających sztuczne dodatki, omijajmy, zastępując je takimi, które produkowane są w naturalny sposób.
• Spróbujmy polubić kotlety z soi, sałatki i surówki jarzynowe oraz naturalne napoje ziołowe.