Dlaczego warto jeść gryczaną pizzę z łososiem i awokado?
Gryczana pizza z łososiem i awokado to danie, które ma wiele zalet dla naszego zdrowia i samopoczucia. Oto kilka z nich:
- Gryka to kasza, która jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B, magnez, żelazo, miedź i cynk. Gryka ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Gryka jest też bezglutenowa, co jest korzystne dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.
- Łosoś to ryba, która jest źródłem wysokiej jakości białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy D, witaminy B12, jodu i selenu. Łosoś wspomaga pracę serca, mózgu, układu nerwowego i odpornościowego, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, chroni przed stanami zapalnymi i depresją.
- Awokado to owoc, który jest bogaty w tłuszcze roślinne, błonnik, witaminę E, witaminę K, foliany, potas i antyoksydanty. Awokado pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, nawilża skórę i włosy, zapobiega anemii i osteoporozie.
Jak zrobić gryczaną pizzę z łososiem i awokado?
Gryczana pizza z łososiem i awokado jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Nie wymaga drożdży ani długiego wyrastania ciasta. Oto krok po kroku, jak zrobić to danie:
Składniki
Na jedną dużą lub dwie małe pizze potrzebujemy:
- 200 g kaszy gryczanej
- 100 g mąki pszennej lub bezglutenowej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g wędzonego łososia
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 garść rukoli
- 1 łyżka nasion sezamu
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i ostudzić.
- W dużej misce wymieszać kaszę gryczaną, mąkę, jajko, sól i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na cienki placek o kształcie koła lub prostokąta.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować oliwą z oliwek. Przełożyć na nią ciasto i nakłuć je widelcem w kilku miejscach.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C i piec ciasto przez 15 minut, aż się zrumieni.
- W międzyczasie przygotować sos z awokado. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ. Zmiksować go z jogurtem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem na gładki krem.
- Łososia pokroić na cienkie plasterki lub paski.
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i posmarować sosem z awokado. Ułożyć na nim łososia i posypać rukolą i nasionami sezamu.
- Gryczaną pizzę z łososiem i awokado podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od upodobań.
