1. Sałatka z awokado, pomidorami i quinoa
Składniki:
-
1 szklanka ugotowanej quinoa
-
1 dojrzałe awokado
-
2 średnie pomidory koktajlowe
-
Garść rukoli lub szpinaku
-
1 mała czerwona cebula
-
Sok z połowy limonki
-
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
-
Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Quinoa ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostudzenia. Pomidory pokrój na połówki, awokado w kostkę, cebulę cienko posiekaj. W misce wymieszaj quinoa, warzywa i rukolę. Polej sokiem z limonki i oliwą, dopraw solą i pieprzem. Sałatka jest gotowa do podania!
2. Orzeźwiająca sałatka ogórkowo-miętowa z jogurtem
Składniki:
-
2 świeże ogórki
-
200 ml jogurtu naturalnego (może być grecki)
-
Garść świeżej mięty
-
1 ząbek czosnku
-
Sok z połowy cytryny
-
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Miętę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, czosnek, miętę, sól i pieprz. Dodaj ogórki i delikatnie wymieszaj. Ta sałatka jest świetna jako dodatek do dań z grilla lub lekki lunch.
3. Sałatka z pieczonym batatem i ciecierzycą
Składniki:
-
1 średni batat
-
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, odsączonej)
-
Garść świeżej rukoli
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
-
Sól, pieprz do smaku
-
Opcjonalnie: pestki dyni do posypania
Przygotowanie:
Batata obierz i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj z oliwą, papryką, kminem, solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż batat będzie miękki i lekko przypieczony. W dużej misce połącz batata, ciecierzycę i rukolę. Posyp pestkami dyni dla chrupkości.
Dlaczego warto sięgnąć po fit letnie sałatki?
Fit sałatki to nie tylko lekka i zdrowa alternatywa dla cięższych dań, ale także bogactwo antyoksydantów, witamin i minerałów. W połączeniu z odpowiednią porcją białka i zdrowych tłuszczów stanowią pełnowartościowy posiłek, który pomoże utrzymać energię i dobrą formę w upalne dni. Dodatkowo, przygotowanie sałatek jest szybkie i proste, dzięki czemu oszczędzasz czas.
Spróbuj tych przepisów i ciesz się fit latem pełnym smaku i zdrowia!
