Dla osób z branży fitness, sportowców i wszystkich, którzy cenią lekką kuchnię, chłodnik to naturalny wybór. Poniżej znajdziesz pięć oryginalnych przepisów – od klasyki po nowoczesne, warzywno-owocowe kombinacje. Każdy z nich można z łatwością przygotować w domu, dopasowując do własnych preferencji żywieniowych.
Chłodnik litewski w wersji fit
Tradycyjny, ale odchudzony. Bez śmietany, za to z jogurtem greckim.
Składniki:
-
2 pęczki botwinki (razem z liśćmi)
-
1 świeży ogórek
-
1 pęczek koperku
-
3 jajka ugotowane na twardo
-
400 ml jogurtu greckiego 2%
-
200 ml kefiru
-
sól, pieprz, sok z cytryny
Przygotowanie:
Botwinkę umyj, pokrój i gotuj w małej ilości wody przez 10 minut. Ostudź. Ogórka zetrzyj, koperek posiekaj. W misce połącz botwinkę z jogurtem, kefirem, ogórkiem i koperkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny. Podawaj z połówkami jajka.
Hiszpańskie gazpacho – pomidorowa moc witamin
Na surowo, szybko i z charakterem. Idealne po treningu.
Składniki:
-
6 dojrzałych pomidorów
-
1 czerwona papryka
-
1 ogórek
-
1 ząbek czosnku
-
1/2 czerwonej cebuli
-
3 łyżki oliwy extra virgin
-
1 łyżka octu jabłkowego
-
sól, pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Zblenduj na gładko, dodając oliwę i ocet. Dopraw do smaku. Schłodź przez minimum godzinę. Serwuj z listkami bazylii lub grzanką z chleba żytniego.
Chłodnik ogórkowo-miętowy z awokado
Kremowy, zielony i orzeźwiający. Świetny na regenerację po cardio.
Składniki:
-
2 dojrzałe awokado
-
2 ogórki gruntowe
-
300 ml kefiru
-
garść świeżej mięty
-
sok z 1 limonki
-
szczypta soli morskiej
Przygotowanie:
Obierz awokado i ogórki, pokrój, dodaj kefir, miętę i sok z limonki. Zblenduj na gładki krem. Podawaj mocno schłodzony, np. z plasterkiem limonki i ziarnami konopi.
Chłodnik z arbuza i pomidora
Owocowo-warzywny miks dla fanów nietypowych smaków. Zero gotowania.
Składniki:
-
2 szklanki miąższu z arbuza bez pestek
-
2 pomidory malinowe
-
1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
-
1 łyżka soku z limonki
-
1 łyżeczka oliwy
-
kilka listków bazylii
Przygotowanie:
Pomidory sparz, obierz ze skórki. Wszystko zblenduj, dopraw limonką i oliwą. Wstaw do lodówki. Podawaj z listkiem bazylii i opcjonalnie kostkami lodu.
Zielony chłodnik z groszku i tofu
Białko roślinne w chłodnikowej wersji – coś dla wegan.
Składniki:
-
1 szklanka ugotowanego groszku (może być mrożony)
-
200 g jedwabistego tofu
-
1/2 awokado
-
2 łyżki soku z cytryny
-
świeża kolendra lub pietruszka
-
sól, pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zblenduj na aksamitną masę. Dopraw do smaku. Chłodnik nabiera pełni smaku po kilku godzinach w lodówce. Podawaj z dodatkiem kiełków lub prażonych pestek dyni.
Letnie chłodniki – więcej niż tylko zupa
Chłodnik to nie tylko zupa – to narzędzie w kuchni aktywnego człowieka. Może być śniadaniem, posiłkiem potreningowym lub lekką kolacją. Łączy smak, odżywczość i wygodę. Wszystkie powyższe przepisy są nie tylko zdrowe i sezonowe, ale też szybkie do przygotowania – a przy tym nie wymagają stania przy gorących garnkach.
Zamień klasyczne dania na letnie chłodniki i poczuj różnicę – w energii, regeneracji i przyjemności jedzenia.
