Dynia jest przy tym łatwa w przygotowaniu i dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z dyni, mamy 7 prostych propozycji, które sprawdzą się na co dzień.
Dynia – dlaczego warto ją jeść?
Dynia jest warzywem lekkim i niskokalorycznym. Zawiera m.in. beta-karoten, który w organizmie może być przekształcany w witaminę A. Jest także źródłem witaminy C, potasu oraz błonnika pokarmowego.
Jej dużą zaletą jest również uniwersalność. Możemy ją piec, gotować, dusić lub wykorzystać w postaci puree. Dzięki delikatnemu, lekko słodkiemu smakowi pasuje do wielu produktów i przypraw.
Warto pamiętać także o pestkach dyni. Są bardziej kaloryczne niż miąższ, ale dostarczają m.in. białka, magnezu i zdrowych tłuszczów, dlatego mogą być wartościowym dodatkiem do sałatek, owsianki czy domowego pieczywa.
1. Dyniowa owsianka na dobry początek dnia
Dynia świetnie sprawdza się w śniadaniowych przepisach. Wystarczy dodać kilka łyżek puree z pieczonej dyni do tradycyjnej owsianki.
Potrzebujesz:
-
płatków owsianych,
-
mleka lub napoju roślinnego,
-
puree z dyni,
-
cynamonu,
-
garści orzechów,
-
banana lub jabłka.
Wszystkie składniki można podgrzać razem w garnku. Na koniec wystarczy dodać owoce i posypać owsiankę orzechami.
To prosty sposób na ciepłe, sycące śniadanie, które idealnie pasuje do chłodnego jesiennego poranka.
2. Placuszki dyniowe
Jeśli szukasz pomysłu na zdrowe przepisy z dynią, wypróbuj puszyste placuszki. Puree dyniowe można połączyć z jajkiem, mąką owsianą lub pełnoziarnistą, jogurtem naturalnym i odrobiną cynamonu.
Placuszki najlepiej smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu lub przygotować je na dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką.
Można podać je z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami albo masłem orzechowym.
3. Krem z pieczonej dyni
Klasyka jesiennego menu, ale w nieco innej odsłonie. Zamiast gotować dynię, warto wcześniej ją upiec. Dzięki temu zyskuje bardziej intensywny, lekko karmelowy smak.
Do kremu świetnie pasują:
-
marchew,
-
cebula,
-
czosnek,
-
imbir,
-
curry,
-
papryka wędzona.
Po upieczeniu warzywa wystarczy zblendować z bulionem i doprawić do smaku. Zupę można podać z pestkami dyni, jogurtem naturalnym lub grzankami pełnoziarnistymi.
4. Makaron z dyniowym sosem
Dynia może być także bazą szybkiego sosu do makaronu. Puree dyniowe wystarczy połączyć z odrobiną mleka lub śmietanki, czosnkiem, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Do takiego sosu pasują makaron pełnoziarnisty, szpinak, kurczak, tofu albo ciecierzyca.
To dobry przykład na to, że co zrobić z dyni nie musi oznaczać kolejnej zupy.
5. Jesienna sałatka z pieczoną dynią
Pieczona dynia świetnie sprawdza się również w sałatkach. Wystarczy pokroić ją w kostkę i upiec do miękkości.
Następnie można połączyć ją z:
-
rukolą lub roszponką,
-
serem feta,
-
pestkami dyni,
-
granatem,
-
orzechami włoskimi.
Całość można skropić oliwą i sokiem z cytryny.
Słodkawy smak dyni dobrze kontrastuje ze słonym serem i lekko kwaśnym dressingiem.
6. Hummus z pieczoną dynią
Lubisz hummus? Jesienią warto przygotować jego dyniową wersję.
Do ugotowanej ciecierzycy dodaj puree z pieczonej dyni, tahini, sok z cytryny, czosnek i odrobinę oliwy. Całość dokładnie zblenduj.
Dyniowy hummus można podawać z pokrojonymi warzywami, pełnoziarnistym pieczywem albo jako dodatek do lunchboxa.
7. Zdrowy deser dyniowy
Dynia sprawdzi się również w słodkich przepisach. Można wykorzystać ją do przygotowania prostego deseru na bazie jogurtu naturalnego.
Wystarczy ułożyć warstwami:
-
jogurt naturalny lub skyr,
-
puree z dyni wymieszane z cynamonem,
-
płatki owsiane,
-
orzechy,
-
świeże owoce.
Taki deser nie wymaga dużej ilości cukru, ponieważ dynia sama ma delikatnie słodki smak.
Jak przygotować puree z dyni?
Puree warto przygotować od razu w większej ilości, ponieważ można wykorzystać je później do wielu przepisów.
Dynię należy pokroić na kawałki, usunąć pestki i upiec do miękkości. Następnie miąższ wystarczy zblendować na gładką masę.
Gotowe puree można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić w porcjach. Dzięki temu przygotowanie owsianki, placuszków czy sosu zajmie tylko kilka minut.
Dynia – warzywo z dużym potencjałem
Dynia zdecydowanie zasługuje na więcej niż tylko miejsce w garnku z jesienną zupą. Można wykorzystać ją zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych, a przygotowanie większości przepisów nie wymaga skomplikowanych składników.
Jeśli więc zastanawiasz się, co zrobić z dyni, zacznij od puree. To prosty sposób, aby mieć pod ręką bazę do śniadania, obiadu, przekąski czy deseru.
Jesień to najlepszy moment, żeby wykorzystać sezon na dynię i trochę poeksperymentować w kuchni.
