Rosnąca liczba dzieci zmaga się z wybiórczością pokarmową, alergiami czy nietolerancjami. Coraz częściej pojawiają się też niedobory składników odżywczych, a z drugiej strony – rosnąca epidemia nadwagi i otyłości. Jak znaleźć złoty środek? Odpowiedzią może być Talerz Zdrowego Żywienia, którego zasady w prosty sposób tłumaczy pediatra Joanna Sawicka-Metkowska, ekspertka kampanii „Talerz dobrych porcji – dla zdrowego rozwoju dziecka”.
Jak działa Talerz Zdrowego Żywienia?
Graficzny podział talerza na trzy części to nie tylko atrakcyjna wizualizacja – to skuteczna metoda uczenia dzieci zdrowych nawyków. Zasady są proste:
-
Połowa talerza – warzywa i owoce (minimum 400 g dziennie, głównie warzywa). To źródło witamin, minerałów i błonnika, najlepiej w postaci surowej lub minimalnie przetworzonej.
-
Jedna czwarta talerza – węglowodany z pełnych zbóż i skrobi (np. ziemniaki, kasze, ryż). To naturalne paliwo dla mózgu i mięśni.
-
Ostatnia ćwiartka talerza – białko: nabiał, mięso, ryby, rośliny strączkowe, orzechy i pestki. Szczególnie te ostatnie wspierają pamięć i koncentrację dzięki zawartości kwasów omega-3 i omega-6.
– Białko jest niezbędne do wzrastania, a zdrowe tłuszcze z orzechów czy nasion wpływają nawet na emocje i nastrój dziecka – podkreśla pediatra.
Dlaczego ten model jest tak ważny?
1. Fundament zdrowego rozwoju
Prawidłowa dieta warunkuje wzrost, rozwój kości, mięśni i gospodarkę hormonalną. Niedobory składników odżywczych mogą prowadzić do kruchych kości, próchnicy czy zaburzeń dojrzewania. Z kolei nadmiar kalorii i otyłość mogą powodować przyspieszone, ale nieprawidłowe dojrzewanie, a w konsekwencji – niższy wzrost końcowy niż zapisany w genach.
2. Budowanie zdrowych nawyków na całe życie
Talerz to narzędzie intuicyjne – rozumieją go już kilkulatki. Dziecko, które samo decyduje, co znajdzie się w poszczególnych częściach talerza, uczy się odpowiedzialności i świadomych wyborów. To znacznie trwalsze niż liczenie kalorii czy korzystanie z aplikacji.
3. Profilaktyka chorób
Zbilansowana dieta zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzycy, nadciśnienia, anemii, osteoporozy, a nawet niektórych nowotworów. – Świadomość tego, że codzienne posiłki kształtują zdrowie dziecka na całe życie, to pierwszy krok do realnych zmian – podsumowuje Joanna Sawicka-Metkowska.
Talerz Zdrowego Żywienia to nie tylko kolorowy obrazek – to prosty sposób, by Twoje dziecko rosło zdrowo, miało energię i dobre samopoczucie. Pytanie brzmi: czy już dziś stosujesz go w swojej kuchni?
