Desery bez pieczenia przygotowuje się szybko, a większość z nich można zrobić kilka godzin wcześniej i schłodzić w lodówce. Dzięki temu świetnie sprawdzą się podczas rodzinnych spotkań, grillów czy letnich przyjęć w ogrodzie.
Sernik na zimno z malinami
To klasyka letnich deserów. Delikatna masa serowa i świeże maliny tworzą połączenie, które zawsze się udaje.
Składniki:
- 500 g twarogu sernikowego
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 250 g malin
- 150 g herbatników
Przygotowanie
Na dnie tortownicy ułóż herbatniki. Śmietankę ubij na puszysto i delikatnie połącz z twarogiem oraz rozpuszczoną żelatyną. Masę wyłóż na herbatniki, udekoruj malinami i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Pucharki z mascarpone i sezonowymi owocami
Efektowny deser, który przygotujesz w kilkanaście minut. Najlepiej smakuje z owocami prosto z targu lub własnego ogródka.
Składniki:
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- truskawki
- maliny
- borówki
Przygotowanie
Śmietankę ubij z cukrem pudrem, a następnie połącz z mascarpone. W przezroczystych pucharkach układaj naprzemiennie warstwy kremu i świeżych owoców. Przed podaniem schłódź deser przez około godzinę.
Deser z owocami i mrożonym twistem
To propozycja dla osób, które lubią połączenie kremowych deserów z efektem przypominającym lody. Schłodzone owoce w czekoladzie dodają przyjemnej chrupkości i wyraźnie obniżają temperaturę deseru.
Składniki:
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g truskawek
- 100 g borówek
- 1 opakowanie mrożonych owoców w czekoladzie Chillberry
Przygotowanie
Przygotuj krem z mascarpone i ubitej śmietanki. W pucharkach układaj naprzemiennie krem oraz świeże owoce. Tuż przed podaniem dodaj dobrze schłodzone owoce w czekoladzie. Dzięki temu deser zyskuje przyjemny, lodowy charakter.
Truskawkowe tiramisu bez pieczenia
Letnia odsłona włoskiego klasyka zachwyca świeżością i owocowym aromatem.
Składniki:
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 g truskawek
- 150 g biszkoptów
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie
Truskawki zblenduj na gładki mus. Śmietankę ubij z cukrem pudrem i połącz z mascarpone. W pucharkach układaj warstwami biszkopty, mus truskawkowy oraz krem. Gotowy deser schładzaj przez minimum 2 godziny.
Letnie słodkości w lżejszym wydaniu
Desery bez pieczenia są nie tylko wygodne w przygotowaniu, ale również pozwalają w pełni wykorzystać bogactwo sezonowych owoców. Jeśli zależy nam na nieco zdrowszej wersji, warto ograniczyć ilość cukru pudru lub zastąpić go erytrytolem czy ksylitolem. Dobrym pomysłem jest również wybór twarogu o wysokiej zawartości białka oraz zwiększenie ilości świeżych owoców.
Takie desery doskonale sprawdzą się jako letni poczęstunek, lekka przekąska do popołudniowej kawy czy słodkie zakończenie rodzinnego obiadu – bez konieczności nagrzewania kuchni nawet w największe upały.
Źródło inspiracji przepisów: Dwór Korona Karkonoszy.
