Grillowana kiełbasa z… masłem orzechowym i chili
To połączenie może brzmieć ryzykownie, ale działa wyjątkowo dobrze. Tłusta, soczysta kiełbasa świetnie łączy się z kremowym masłem orzechowym, a chilli dodaje charakteru – tłumaczą kucharze z Dworu Korona Karkonoszy. Słodko-słony smak, tłustość i ostrość tworzą intensywne, wyraziste zestawienie. To klimat street foodu w wersji grillowej.
Składniki:
• kiełbasa śląska lub grillowa
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu
• chili
• kilka kropel sosu sojowego
Przygotowanie:
• Kiełbasę ponacinaj i połóż na grillu.
• Wymieszaj masło orzechowe, miód, chili i sos sojowy.
• Pod koniec grillowania posmaruj kiełbasę sosem.
• Przypiecz jeszcze chwilę, aż całość lekko się skarmelizuje.
Sałatka ziemniaczana z… ogórkiem kiszonym i truskawkami
Jak mówią kucharze z Dworu Korona Karkonoszy: To propozycja dla tych, którzy lubią świeże i nieoczywiste smaki. Truskawki w sałatce mogą zaskoczyć, ale świetnie przełamują cięższy charakter ziemniaków. Kwaśność ogórka kiszonego, słodycz truskawki i kremowy sos tworzą bardzo letnie, lekkie połączenie.
Składniki:
• ugotowane ziemniaki
• ogórki kiszone
• świeże truskawki
• jogurt naturalny
• łyżka majonezu
• koperek
• sól, pieprz
Przygotowanie:
• Ostudzone ziemniaki pokrój w kostkę.
• Dodaj pokrojone ogórki i truskawki.
• Wymieszaj z jogurtem i majonezem.
• Dopraw koperkiem, solą i pieprzem.
Burger z grillowanym ananasem i serem pleśniowym
Burger to majówkowy pewniak, ale ten wariant może zrobić największe wrażenie na gościach. Słodycz grillowanego ananasa, intensywny smak sera pleśniowego i soczysta wołowina dają mocny kontrast smaków – wyjaśniają kucharze z Dworu Korona Karkonoszy.
Składniki:
• wołowina na burgery
• plastry ananasa
• ser pleśniowy (np. gorgonzola)
• rukola
• bułki burgerowe
• sos BBQ lub majonez
Przygotowanie:
• Grilluj lub smaż burgera.
• Ananasa połóż na ruszcie, aż się przypiecze.
• Na gorące mięso połóż ser, by lekko się rozpuścił.
• Złóż burgera z dodatkami.
Majówka nie musi być przewidywalna
Często wystarczy jeden nietypowy składnik, by dobrze znane danie zyskało nowy wymiar. Bez skomplikowanych technik, bez drogich produktów – za to z efektem, który goście zapamiętają.
