Dlaczego warto jeść zieloną sałatę?
Zielona sałata to nie tylko woda i chrupkość. Zawiera sporo witamin – zwłaszcza A, C i K – a także kwas foliowy i błonnik. Dzięki temu wspiera odporność, pomaga regulować trawienie i może obniżać poziom złego cholesterolu. Co ważne, jest lekkostrawna i niskokaloryczna, więc świetnie sprawdza się w dietach oczyszczających i odchudzających. A jeśli masz sałatę z własnego ogródka lub eko targu – dostajesz dodatkowy bonus w postaci braku pestycydów.
Dlaczego warto gotować zupy krem?
Zupy krem mają kilka solidnych zalet. Po pierwsze: są szybkie i tanie. Wystarczy kilka składników, blender i 20 minut. Po drugie: łatwo w nich przemycić warzywa, które nie każdemu smakują w surowej wersji. Po trzecie: można je podać na dziesiątki sposobów – z grzankami, jajkiem, serem, pestkami. To danie elastyczne, sycące i idealne zarówno na lekki obiad, jak i kolację. No i najważniejsze – dobrze doprawiony krem smakuje tak, że nikt się nie domyśli, że bazą była zwykła sałata.
Przepis: Zupa krem z zielonej sałaty
Składniki:
-
2 główki zielonej sałaty (np. masłowej)
-
1 cebula
-
1 ząbek czosnku
-
1 ziemniak
-
1 łyżka masła lub oliwy
-
500 ml bulionu warzywnego
-
100 ml śmietanki lub mleka roślinnego
-
sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
-
opcjonalnie: sok z cytryny, grzanki, jajko na twardo, parmezan
Sposób przygotowania:
-
Cebulę, czosnek i ziemniaka obierz, pokrój i podsmaż na maśle/oliwie przez kilka minut.
-
Dodaj porwaną na kawałki sałatę, duś przez 2–3 minuty, aż zmniejszy objętość.
-
Zalej bulionem, gotuj całość ok. 10–15 minut, aż ziemniak będzie miękki.
-
Zblenduj zupę na gładki krem, dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ewentualnie odrobiną soku z cytryny.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami – świetnie pasują grzanki, jajko na twardo lub parmezan.
Na koniec
Zupa krem z zielonej sałaty to przepis z gatunku „prosto, zdrowo, sprytnie”. Nie tylko ratuje więdnące liście przed zmarnowaniem, ale też pokazuje, że warto gotować z głową – wykorzystując to, co mamy pod ręką. A efekt? Zaskakująco dobry. Sprawdź, zanim sałata wyląduje w koszu.
