1. Sałatka śródziemnomorska z ciecierzycą i oliwkami
Dlaczego przetrwa upał?
Nie zawiera sałaty ani delikatnych warzyw – wszystkie składniki są zwarte i odporne na wysokie temperatury.
Składniki (na 2 porcje):
-
1 puszka ciecierzycy (odsączona i opłukana)
-
10 pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
-
garść czarnych oliwek
-
1 ogórek gruntowy (pokrojony w kostkę)
-
1/2 czerwonej cebuli (w cienkich piórkach)
-
kilka kostek sera feta (opcjonalnie – dobrze znosi podróż, jeśli jest w całości)
-
oliwa z oliwek, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszaj w misce lub bezpośrednio w pojemniku. Polej oliwą i sokiem z cytryny, dopraw. Sałatka zyskuje na smaku, jeśli postoi godzinę – idealna na drogę!
2. Sałatka z pieczonym batatem i kaszą bulgur
Dlaczego przetrwa upał?
Nie zawiera świeżych liści. Bulgur i pieczone warzywa smakują jeszcze lepiej, gdy się „przegryzą”.
Składniki (na 2 porcje):
-
1 średni batat (pokrojony w kostkę i upieczony)
-
1/2 szklanki kaszy bulgur (ugotowanej i ostudzonej)
-
1/2 czerwonej papryki (w kostkę)
-
1/2 awokado (opcjonalnie – dodaj tuż przed zjedzeniem)
-
świeża kolendra lub natka pietruszki
-
dressing: oliwa z oliwek + sok z limonki + odrobina miodu + chili
Sposób przygotowania:
Połącz wszystkie składniki, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj. Przechowuj w szczelnym pojemniku. Świetnie sprawdza się jako sycący posiłek po wysiłku fizycznym.
3. Makaronowa sałatka z pesto i warzywami
Dlaczego przetrwa upał?
Makaron trzyma formę, pesto nie rozwarstwia się jak majonez czy jogurt, a warzywa są jędrne i trwałe.
Składniki (na 2 porcje):
-
1 szklanka makaronu penne lub fusilli (ugotowany al dente)
-
2 łyżki zielonego pesto (najlepiej domowego lub wysokiej jakości ze sklepu)
-
garść ugotowanego zielonego groszku
-
kilka suszonych pomidorów (pokrojonych w paski)
-
kilka listków bazylii
-
opcjonalnie: ser mozzarella w kulkach mini
Sposób przygotowania:
Wymieszaj makaron z pesto, dodaj warzywa i ser. Przechowuj w pojemniku – im dłużej się przegryzie, tym lepiej smakuje!
Pro tip: Jeśli planujesz kilkugodzinny wypad w upale, trzymaj pojemnik z sałatką w termoizolacyjnej torbie z wkładem chłodzącym – to wydłuży jej świeżość. A jeśli nie masz takiej torby – wybieraj właśnie te sałatki: bez sałaty, bez majonezu i bez ryzyka rozmoknięcia.
