fit.pl mobile logo

Nie takie mleko straszne

Tłuszcz dla wszystkich pragnących utrzymać szczupłą sylwetkę lub dla tych, którzy chcą się odchudzić spędza sen z powiek. Jest to skladnik wielu produktów i często zdarza się tak, że zostają one ograniczane albo całkowicie eliminowane z diety. Czy konieczne jest takie postępowanie? I czy naprawdę tłuszcz jest taką zmorą, która odpowiada za nasze wszystkie dietetyczne niepowodzenia? 



Skupmy się na produkcie, który jest obierany za główny cel jeśli chodzi o największe ograniczenia. Mowa jest o mleku. Kiedy widzimy na półkach sklepowych mleko, w którym zawartość tłuszczu wynosi 3,2% uciekamy w popłochu do innego szukając takiego, które posiada 0,5%. A jeśli i w tym sklepie go nie znajdujemy wychodzimy smutni z kartonem wypełnionym mlekiem 1,5 lub 2%. Przyjrzyjmy się mu z bliska i poznajmy jego sekrety. Być może okaże się nie takim strasznym jak go malują.

Mleko oraz jego przetwory posiadają w swoim składzie tłuszcze, które spełniają wiele ważnych funkcji, a nie tylko taką, która odpowiada za odkładanie się go w naszym ciele w postaci fałdek. Naszemu organizmowi dostarczamy wraz z pożywieniem wielu składników, m. in witamin. Niektóre z nich rozpuszczają się w wodzie, a inne właśnie w tłuszczach. Takimi witaminami są A, D, E i K. One również znajdują się w tłuszczu mlecznym. Lepiej będzie jeżeli sięgniemy po mleko o wyższej zawartości tłuszczu, aby mieć pewność, że zostaną one w dostateczny sposób w nim rozpuszczone. Poza nimi w tłuszczu tym znajdziemy karoten. Warto też wspomnieć, że jest to tłuszcz łatwoprzyswajalny.

Z badań wynika, że zawartość niektórych kwasów tłuszczowych obecnych w tłuszczu mlecznym pochodzi z pokarmu, który jest spożywany przez krowy. Zawartość ich waha się w zależności od pór karmienia. W porze letniej kiedy krowy karmione są na pastwiskach zawartość tłuszczów nienasyconych wzrasta, zaś w porze zimowej gdy karmione są w oborze wzrastają kwasy nasycone. W mleku spotkamy najwięcej kwasu palmitynowego, który jest kwasem nasyconym, zaraz po nim kwasu oleinowego należącego do kwasów jednonienasyconych typu omega-9, oraz wielonienasyconego kwasu linolowego typu omega-6.

Zostańmy przy temacie kwasów tłuszczowych i skupmy się na jednym z nich. Jest nim kwas linolowy (CLA). Jest on naturalnym izomerem trans. I wcale nie uważany jest przez to za coś szkodliwego, bowiem naturalne izomery trans nie są tak groźne dla zdrowia. Szkodzą te, które wytwarzają się podczas utwardzania tłuszczu roślinnego. Kwas ten – CLA, w pozytywny sposób oddziałuje na organizm. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, bakteriostatyczne, przeciwcukrzycowe i co dla niektórych może okazać się zadziwiające również przeciwmiażdżycowe. Ponadto naturalne izomery trans nie powodują podwyższenia złego cholesterolu. W tym momencie wszyscy, którzy z tego powodu unikali spożywania wysokotłuszczowego mleka mogą odetchnąć z ulgą.

Gdyby jeszcze tego było mało naukowcy sprawili nam kolejny powód do radości, gdyż udowodnili, że od tłuszczu mleka krowiego się nie tyje. Dzieje się tak, ponieważ kwasy tłuszczowe zawarte w mleku wykorzystywane są w organizmie jako paliwo energetyczne dla narządów wewnętrzych , źródło energii potrzebnej do przemiany materii oraz do utrzymania ciepłoty ciała. Zawdzięczamy to obecności krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które nie podnoszą poziomu lipidów, a co za tym idzie, nie przyczyniają się do otyłości.

Na początku wspominane było o witaminach rozpuszczalnych w tłuszczach. Wszystkie te znajdziemy w tłuszczu mlecznym lecz zatrzymajmy się na chwilę przy witaminie E. Witamina ta wykazuje działanie antyoksydacyjne i powszechnie wiadomo, że najwięcej znajdziemy jej w produktach pochodzenia roślinnego. Udowodnione zostało, że zawartość tokoferoli w mleku jest znaczna i świadczy to o obecności w tłuszczu mlecznym olejów roślinnych. Podobnie jest ze skwalenem. Występuje w roślinach lecz tak samo znajdziemy go w tłuszczu mlecznym w dużych ilościach. Wykazuje działanie antybakteryjne, antykancerogenne, przeciwgrzybicze, opóźnia procesy starzenia, a także pomaga zapobiegać chorobie niedokrwiennej serca.

W takim razie co zrobić z tak powszechnie uznawanym mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu? Niestety wcale nie okazuje się ono takim skutecznym w walce z nadprogramowymi kilogramami. Mleko jest niewystarczająco sycące. Po spożyciu go w dobrej wierze, za pare minut sięgniemy po jakąś przekąske i nasza walka o szczupłą sylwektę staje się walką przegraną.

Potwór został okiełznany. Teraz już wiemy dlaczego nie należy unikać mleka o nieco wyższej zawartości tłuszczu. Nie omijajmy stoisk sklepowych z tym mlekiem na półkach szerokim łukiem lecz zatrzymajmy się przy nich i z chęcią po nie sięgnijmy. Nawet kakao lub płatki okażą się smaczniejsze i nie będą w końcu smakować jak zalane wodą.

Agata Soroczyńska

www.fit.pl



PODZIEL SIĘ Z INNYMI

Napisz komentarz...
Zaloguj przez Facebooka

Prywatność
Polityka prywatności 

Redakcja
26-600 Radom
Ul. Okulickiego 39, IIP
TEL: 48 380 30 62 wew. 12
E-mail: biuro@portal.fit.pl

RODO

Szanowny Czytelniku!

Dbamy o bezpieczeństwo Twoich danych. Nie zmieniamy naszych uprawnień.

Od 25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

W związku z tym chcielibyśmy poinformować Cię o przetwarzaniu Twoich danych oraz zasadach, na jakich będzie się to odbywało po dniu 25 maja 2018 roku. Poniżej znajdziesz podstawowe informacje na ten temat.

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług, w tym stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności udostępnianych przez Fit.pl Sp.z.o.o.. Dane osobowe niezbędne gromadzone przez serwis www.fit.pl są objęte ochroną danych osobowych: nie są i nie będą nikomu odsprzedawana ani udostępniane. W czasie korzystania z serwisu użytkownik może zostać poproszony o podanie niektórych swoich danych osobowych poprzez wypełnienie formularza, lub w inny sposób. Dane, które należy podać to w większości przypadków imię, nazwisko i adres e-mail.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Fit.pl Sp.z.o.o z siedzibą w Radomiu (dalej także będziemy używać skrótu „Fit.pl”) oraz nasi Zaufani partnerzy czyli podmioty niewchodzące w skład Fit.pl ale będące naszymi partnerami, z którymi stale współpracujemy. Najczęściej ta współpraca ma na celu dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach, do Twoich potrzeb i zainteresowań.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach, aby:

  • dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań oraz do przeprowadzania konkursów z nagrodami,
  • zapewnić Ci większe bezpieczeństwo usług, w tym aby wykryć ewentualne boty, oszustwa czy nadużycia,
  • pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań,
  • dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądy lub organy ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną. Pragniemy też wspomnieć, że na większości stron internetowych dane o ruchu użytkowników zbierane są przez naszych Zaufanych parterów.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw wymienionych szczegółowo tutaj.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk „zgadzam się” jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie, po 25 maja 2018 roku, Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez Ciebie z usług, w tym ze stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności Fit.pl, w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies przez nas i naszych Zaufanych Partnerów, w celach marketingowych (w tym na ich analizowanie i profilowanie w celach marketingowych) przez opisane wyżej Fit.pl oraz Zaufanych Partnerów. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać korzystając z narzędzia dostępnego tutaj.

Zgadzam się
Nie teraz
fit.pl profil na Facebooku
fit.pl kanał na Youtube
Forum dyskusyjne fit.pl