fit.pl mobile logo

Serce palmy - egzotyczny przysmak idealny dla osób na diecie i wegan. Sprawdź, co musisz o nim wiedzieć!

Chociaż palmy kojarzą się głównie z wypełnionymi słodkim mlekiem kokosami, jak się okazuje, są one także źródłem innego, cenionego w kuchniach świata składnika. Mowa o sercu palmy, czyli wydobywanym ze środka pnia miękkim rdzeniu o wyjątkowym smaku i bogactwie składników odżywczych. Podpowiadamy, jak wprowadzić je do swojego menu!

Serce palmy, znane też jako palmito i swamp cabbage, to egzotyczna jarzyna, która cieszy się największą popularnością w krajach azjatyckich oraz Ameryce Południowej. Ze względu na zawarte w nim bogactwo składników odżywczych oraz niską kaloryczność świetnie sprawdzi się jako dodatek do zbilansowanej diety. Palmito to źródło cennych witamin A i C oraz minerałów, jak m.in.: cynk, mangan oraz magnez. Witamina A pomoże zadbać o zdrową skórę i włosy, a witamina C wesprze odporność, dlatego po serce palmy warto sięgnąć w okresie jesienno-zimowym. Obecne w rdzeniu drzewa cynk i mangan dodatkowo wpłyną pozytywnie na stawy i układ kostny. Magnez natomiast ułatwi radzenie sobie ze stresem i uspokoi układ nerwowy.

– Palmito to nie tylko witaminy i minerały – na szczególną uwagę w tym warzywie zasługuje wysoka zawartość błonnika pokarmowego oraz białka. Błonnik usprawnia pracę jelit i zapewnia poczucie sytości na dłużej, a efekt ten potęguje białko, które zmniejsza poziom greliny, czyli hormonu głodu. Białko to także podstawowy budulec naszego organizmu – jest niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Połączenie tych dwóch składników w sercu palmy sprawia, że jest ono świetnym produktem dla osób na diecie odchudzającej, tym bardziej, że nie znajdziemy w nim tłuszczu, a węglowodanów jest bardzo mało. Palmito będzie też idealnym uzupełniniem diety wegetariańskiej lub wegańskiej, ale z jego pozytywnych właściwości skorzysta naprawdę każdy – dodaje Luiza Wilczewska, dietetyk kliniczny współpracujący ze sklepem internetowym Bee.pl.

Jak jeść palmito?

Serce palmy w Polsce najłatwiej dostać zamknięte w puszce lub słoiku – można je jeść na surowo od razu po wyjęciu z opakowania, ale warto też nieco poeksperymentować i przygotować z nim danie na ciepło. Palmito jest chrupiące, a jego smak porównuje się do karczocha lub szparagów, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako dodatek do lekkich sałatek czy samodzielna przekąska.

Z tego wyjątkowego warzywa wytwarzany jest także makaron, który konsystencją i smakiem przypomina delikatny makaron ryżowy. Posiada on jednak o wiele więcej wartości odżywczych niż ryżowe noodle, a dzięki małej ilości kalorii będzie świetnym zamiennikiem dla tradycyjnego makaronu – ten z palmito zawiera jedynie ok. 20 kalorii w 100 gramach produktu. Pod względem kaloryczności pasta z serca palmy przypomina makaron konjac, który uwielbiają osoby na diecie ketogenicznej, czyli bogatej w tłuszcze, a ubogiej w węglowodany. Produkty z palmito mają niewiele więcej kalorii, niż te z mąki konjac, dlatego można je stosować wymiennie, a miłośnicy dań makaronowych nie muszą z nich rezygnować, nawet w trakcie odchudzania.

Te dania z udziałem serca palmy podbiją twoje serce!

Jeśli chcesz wypróbować palmito w swojej kuchni, możesz postawić na przygotowanie swojego ulubionego dania lub zupy z tradycyjnym makaronem, który zastąpisz właśnie tym z serca palmy. Świetnie sprawdzi się on zarówno do potraw z kuchni włoskiej, jak i azjatyckiej – naszym faworytem są noodle w stylu chińskim z kurczakiem i warzywami. Do ich wykonania potrzebujesz oczywiście makaronu z palmito, piersi z kurczaka, mieszanki chińskich warzyw, pieprzu, soli i sosu sojowego. Kurczaka podsmaż na patelni, dodaj do niego warzywa i całość podduś. Następnie dopraw danie i dolej do niego sos sojowy. Na sam koniec na patelnie dorzuć makaron – nie trzeba go oddzielnie gotować – wystarczy tylko podgrzać z resztą składników. Przygotowanie takiego obiadu to kwestia kilkunastu minut, a do tego jest bajecznie proste.

– Świeże serce palmy to także doskonały dodatek do sałatek, a tego typu dania są wyjątkowo popularne w Brazylii, gdzie łączy się je z różnymi rodzajami warzyw. W nieco spolszczonej wersji do przygotowania sałatki rodem z Rio de Janeiro można wykorzystać palmito w puszcze lub słoiku. Wystarczy pokroić je w plasterki, połączyć z cebulą, pomidorkami koktajlowymi, papryką i roszponką, a całość polać dressingiem na bazie oliwy z oliwek i soku z limonki. Warto wprowadzać do swojego menu nowe produkty, szczególnie tak zdrowe jak serce palmy, i próbować innych smaków – dzięki temu nie tylko wzbogacamy dietę, ale też poszerzamy swoje kulinarne horyzonty – dodaje Luiza Wilczewska, dietetyk z Bee.pl

Serce palmy intryguje swoim pochodzeniem i smakiem, a bogactwo wartości odżywczych jedynie utwierdza w przekonaniu, że warto wypróbować je w swojej kuchni. Palmito to świetne rozwiązanie dla osób na diecie, wegan i wegetarian oraz tych, które chcą wzmocnić swoją odporność.

PODZIEL SIĘ Z INNYMI

Napisz komentarz...
Zaloguj przez Facebooka

Prywatność
Polityka prywatności 

Redakcja
26-600 Radom
Ul. Okulickiego 39, IIP
TEL: 48 380 30 62 wew. 12
E-mail: biuro@portal.fit.pl

RODO

Szanowny Czytelniku!

Dbamy o bezpieczeństwo Twoich danych. Nie zmieniamy naszych uprawnień.

Od 25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

W związku z tym chcielibyśmy poinformować Cię o przetwarzaniu Twoich danych oraz zasadach, na jakich będzie się to odbywało po dniu 25 maja 2018 roku. Poniżej znajdziesz podstawowe informacje na ten temat.

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług, w tym stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności udostępnianych przez Fit.pl Sp.z.o.o.. Dane osobowe niezbędne gromadzone przez serwis www.fit.pl są objęte ochroną danych osobowych: nie są i nie będą nikomu odsprzedawana ani udostępniane. W czasie korzystania z serwisu użytkownik może zostać poproszony o podanie niektórych swoich danych osobowych poprzez wypełnienie formularza, lub w inny sposób. Dane, które należy podać to w większości przypadków imię, nazwisko i adres e-mail.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Fit.pl Sp.z.o.o z siedzibą w Radomiu (dalej także będziemy używać skrótu „Fit.pl”) oraz nasi Zaufani partnerzy czyli podmioty niewchodzące w skład Fit.pl ale będące naszymi partnerami, z którymi stale współpracujemy. Najczęściej ta współpraca ma na celu dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach, do Twoich potrzeb i zainteresowań.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach, aby:

  • dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań oraz do przeprowadzania konkursów z nagrodami,
  • zapewnić Ci większe bezpieczeństwo usług, w tym aby wykryć ewentualne boty, oszustwa czy nadużycia,
  • pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań,
  • dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądy lub organy ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną. Pragniemy też wspomnieć, że na większości stron internetowych dane o ruchu użytkowników zbierane są przez naszych Zaufanych parterów.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw wymienionych szczegółowo tutaj.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk „zgadzam się” jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie, po 25 maja 2018 roku, Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez Ciebie z usług, w tym ze stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności Fit.pl, w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies przez nas i naszych Zaufanych Partnerów, w celach marketingowych (w tym na ich analizowanie i profilowanie w celach marketingowych) przez opisane wyżej Fit.pl oraz Zaufanych Partnerów. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać korzystając z narzędzia dostępnego tutaj.

Zgadzam się
Nie teraz
fit.pl profil na Facebooku
fit.pl kanał na Youtube
Forum dyskusyjne fit.pl