Ludzki mózg jest fascynującym narządem, który osiąga pełną dojrzałość około 25 roku życia. Ponieważ nie ma zdolności magazynowania substancji odżywczych, musimy zapewnić mu ciągłe dostarczanie energii poprzez odpowiednie pożywienie. To, co jemy, ma bezpośredni wpływ na naszą zdolność do przyswajania wiedzy, pamiętanie informacji i utrzymanie koncentracji. Więc jakie pokarmy powinniśmy spożywać, by móc osiągnąć szczyt naszych intelektualnych możliwości?
-
Utrzymuj stabilny poziom glukozy we krwi
Mózg odżywia się glukozą, ale nie potrafi magazynować jej na później. Nagłe wahania poziomu cukru mogą zaburzać jego funkcje, dlatego ważne jest zapewnienie mu stałego, równomiernego dopływu glukozy. Najlepszym źródłem stopniowo uwalniającej się glukozy są węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, kasze i rośliny strączkowe.
-
Dostarczaj odpowiedniego paliwa
Białko to kluczowy składnik budulcowy komórek w naszym organizmie. Przekąski bogate w białko nie tylko dostarczają energii mięśniom, ale także stabilizują poziom glukozy we krwi. Produkty takie jak ser, masło orzechowe, przekąski roślinne, ryby i owoce morza wspierają pracę mózgu, w tym hipokampu, odpowiedzialnego za przenoszenie informacji do pamięci długotrwałej.
Ser żółty to doskonała przekąska dla maturzystów i osób pracujących intelektualnie. Oprócz energii dostarcza również mikroelementów takich jak wapń, cynk, fosfor, potas i magnez, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego.
-
Zadbaj o zdrowie jelit
Jelita są nazywane "drugim mózgiem", ponieważ to, co jemy, ma wpływ nie tylko na nasze zdrowie fizyczne, ale także na stan naszego umysłu. Bakterie obecne w jelitach mają bezpośredni wpływ na pracę mózgu. Bakterie kwasu mlekowego, obecne w dojrzewających serach żółtych, poprawiają przyswajanie składników mineralnych i wzmacniają ściany jelit.
-
Koncentruj się na kwasie foliowym
Kwas foliowy, zawarty w zielonych warzywach liściastych, drożdżach, wątrobie i roślinach strączkowych, wspomaga wzrost i regenerację komórek mózgowych. Niedobór kwasu foliowego może prowadzić do problemów z uczeniem się i zwiększonego ryzyka depresji.
-
Pamiętaj o nawodnieniu
Nawodnienie ma kluczowe znaczenie dla koncentracji. Nawet niewielkie odwodnienie może obniżyć wydajność umysłową. Dlatego ważne jest regularne spożywanie wody, najlepiej wzbogaconej o sok z cytryny lub pomarańczy, które dodatkowo poprawiają nastrój.
Sprawdzone menu maturzysty
Dieta maturzysty powinna składać się przede wszystkim z warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, wartościowych źródeł białka oraz masła i olejów roślinnych. Aby utrzymać stały poziom glukozy we krwi, zaleca się spożywanie 5-6 niewielkich posiłków w regularnych odstępach czasu.
Planując intensywny dzień nauki, zaleca się spożywanie pierwszego posiłku pół godziny po przebudzeniu, aby uniknąć nagłego uwalniania się kortyzolu, hormonu stresu. Naturalne składniki spożywcze, takie jak herbata matcha, guarana lub maca, mogą dostarczyć dodatkowej energii.
Klasyczna kanapka z warzywami i serem na pełnoziarnistym pieczywie to szybki i zdrowy posiłek. Owsianka z owocami i orzechami lub dania na bazie kaszy gryczanej i pieczonych warzyw są również doskonałymi opcjami.
Tortilla z serem Aldamer, kurczakiem, jajkiem i sosem awokado to świetny pomysł na pełnowartościowy posiłek. Możesz wypróbować ten przepis:
Składniki:
- 6 placków tortilli,
- 200 g sera Aldamer MSM Mońki,
- 200 g kurczaka,
- 100 g mieszanki sałat,
- 100 g pomidora koktajlowego,
- 1 czerwona cebula,
- 200 g zielonej papryki,
- 150 g ogórka,
- 6 jajek,
- 2 awokado,
- 1 papryczka chili,
- 2 ząbki czosnku,
- kilka listków mięty i natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku,
- sok z limonki.
Przygotowanie: Ugotuj jajka i obierz je. Zetrzyj ser. Zblenduj składniki sosu na gładką masę, dopraw solą i pieprzem. Kurczaka dopraw solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie usmaż na pergaminie. Pokrój usmażone mięso na paski. Posmaruj placek tortilli sosem, a następnie ułóż na nim kurczaka, ser, pokrojone warzywa, sałatę, jajka i pomidory. Zwiń ciasno. Rozgrzej grill i zapiekaj tortille przez 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj z sosem z awokado i jogurtem.
