1. Kolorowa sałatka z jajkiem, awokado i rukolą
Dlaczego warto?
Jajka to nieodłączny element wielkanocnego stołu – dostarczają białka, witamin i zdrowych tłuszczów. W połączeniu z zieloną rukolą, awokado i warzywami powstaje lekka, odżywcza bomba!
Składniki:
-
ugotowane jajka (najlepiej na półmiękko)
-
rukola
-
pomidorki koktajlowe
-
ogórek
-
awokado
-
oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz
Pro tip: Możesz dodać kilka nasion granatu dla lekko słodkiego przełamania smaku.
2. Pełnoziarniste tosty z pastą z jajek i awokado
Dlaczego warto?
To szybkie i sycące śniadanie, które łączy zdrowe węglowodany z dobrymi tłuszczami i białkiem. Dodatkowo, pasta jajeczna w tej wersji jest znacznie lżejsza niż klasyczna z majonezem.
Składniki:
-
2 jajka
-
½ dojrzałego awokado
-
jogurt naturalny lub grecki
-
szczypiorek, sól, pieprz
-
kromki pełnoziarnistego pieczywa
Jak przygotować?
Rozgnieć jajka i awokado, dodaj jogurt i przyprawy. Podawaj na chrupiących tostach, posyp świeżym szczypiorkiem.
3. Jogurtowy bowl z wielkanocną granolą i owocami
Dlaczego warto?
Świetny wybór na śniadanie dla tych, którzy wolą coś na słodko, ale bez cukrowej bomby. Jogurt grecki dostarcza białka, owoce witamin, a granola energii na cały dzień.
Składniki:
-
jogurt grecki lub roślinny
-
domowa granola (np. z płatków owsianych, orzechów, nasion i miodu)
-
truskawki, borówki, kiwi
-
odrobina cynamonu lub syropu klonowego
Wielkanocny twist: Dodaj kilka kawałków gorzkiej czekolady lub zrób granolę w kształcie jajeczek.
4. Mini placuszki z cukinii i marchewki z dipem jogurtowym
Dlaczego warto?
Te warzywne placuszki są lekkie, pełne błonnika i świetnie komponują się z aromatycznym dipem na bazie jogurtu i ziół. Idealne na ciepło i na zimno.
Składniki:
-
starta cukinia i marchewka
-
jajko
-
łyżka mąki owsianej
-
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła
-
jogurt grecki + koper do dipu
Jak przygotować?
Usmaż placuszki na odrobinie oliwy lub upiecz w piekarniku. Podawaj z dipem jako główny element śniadania lub dodatek.
5. Wielkanocne jajka faszerowane hummusem i ziołami
Dlaczego warto?
To zdrowa alternatywa dla klasycznych jajek z majonezem. Hummus to źródło białka roślinnego i błonnika, a świeże zioła dodają aromatu i wartości odżywczych.
Składniki:
-
ugotowane na twardo jajka
-
hummus klasyczny lub z dodatkami (np. burak, curry)
-
natka pietruszki, szczypiorek, koper
-
papryka wędzona, sezam
Jak przygotować?
Przekrój jajka na pół, wyjmij żółtka i połącz je z hummusem oraz ziołami. Napełnij połówki i udekoruj sezamem lub kiełkami.
Wielkanocne śniadanie może być lekkie, zdrowe i pełne smaku – wystarczy odrobina kreatywności i chęci, by w tradycję wpleść nowoczesne podejście do odżywiania. Te 5 pomysłów pozwoli Ci cieszyć się Świętami bez uczucia ciężkości i wyrzutów sumienia.
Niech te Święta będą pełne smaku, zdrowia i radości – nie tylko przy stole!
