1. Sałatka z kurczakiem, komosą i warzywami
Składniki (2 porcje):
-
150 g piersi z kurczaka
-
100 g ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
-
1 papryka czerwona
-
½ ogórka
-
garść szpinaku lub rukoli
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
sok z cytryny, sól, pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka dopraw solą i pieprzem, usmaż lub upiecz, a następnie pokrój w kostkę. Komosę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj oliwę i sok z cytryny. Przełóż do lunchboxa – sałatka dobrze smakuje zarówno na zimno, jak i lekko podgrzana.
2. Wrap z tuńczykiem i jajkiem
Składniki (2 porcje):
-
2 pełnoziarniste tortille
-
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
-
2 jajka na twardo
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
1 łyżeczka musztardy
-
garść sałaty lodowej
Przygotowanie:
Tuńczyka odsącz z zalewy, wymieszaj z posiekanymi jajkami, jogurtem i musztardą. Na tortilli rozłóż sałatę i farsz, zawiń ciasno w rulon. Pokrój na pół lub w plastry typu „rollsy”. Idealne do zjedzenia bez podgrzewania.
3. Makaron pełnoziarnisty z indykiem i brokułem
Składniki (2 porcje):
-
120 g pełnoziarnistego makaronu
-
200 g mielonego indyka
-
200 g brokuła (świeży lub mrożony)
-
1 łyżeczka oliwy
-
przyprawy: czosnek, papryka słodka, pieprz, sól
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente. Na patelni podsmaż indyka z przyprawami. Brokuły ugotuj na parze i dodaj do mięsa. Wymieszaj wszystko z makaronem i oliwą. Danie sycące, lekkie i łatwe do odgrzania w pracy.
4. Omlet warzywno-białkowy na zimno
Składniki (2 porcje):
-
4 jajka
-
2 białka jaj
-
½ cukinii
-
½ czerwonej papryki
-
1 łyżeczka oliwy
-
sól, pieprz, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Warzywa pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie. Wlej roztrzepane jajka z białkami, dopraw ziołami. Usmaż omlet z obu stron. Po ostudzeniu pokrój w kawałki i spakuj do lunchboxa – świetnie smakuje na zimno.
5. Serek wiejski z ciecierzycą i pestkami dyni
Składniki (1 porcja):
-
200 g serka wiejskiego
-
3 łyżki ugotowanej lub z puszki ciecierzycy
-
1 łyżka pestek dyni
-
kilka pomidorków koktajlowych
-
szczypiorek, pieprz
Przygotowanie:
Do serka dodaj ciecierzycę, pokrojone pomidorki, posiekany szczypiorek i pestki dyni. Dopraw pieprzem. To szybki, bezgotówkowy lunchbox z dużą ilością białka i błonnika.
Dlaczego warto stawiać na białkowe lunchboxy?
-
Sytość na dłużej – białko trawi się wolniej niż węglowodany proste, więc nie odczuwasz głodu godzinę po posiłku.
-
Energia i koncentracja – stabilny poziom glukozy sprzyja wydajności w pracy i nauce.
-
Wsparcie dla sylwetki – białko to kluczowy budulec mięśni, szczególnie ważny przy aktywnym trybie życia.
Dobrze przygotowany lunchbox to inwestycja w zdrowie i lepsze samopoczucie w ciągu dnia. Wystarczy kilka minut w kuchni, by mieć pełnowartościowy posiłek zawsze pod ręką.
