Air fryer coraz częściej zastępuje piekarnik nie tylko przy przygotowywaniu frytek czy nuggetsów. Można w nim zrobić praktycznie cały obiad – od kurczaka z warzywami, przez rybę z ziemniakami, aż po bezmięsne tofu.

Jego największa zaleta? Nie trzeba brudzić kilku garnków i patelni. W wielu przypadkach wystarczy pokroić składniki, wymieszać je z przyprawami, wrzucić do koszyka i poczekać kilkanaście minut.

Przygotowaliśmy pięć zestawów, w których wykorzystasz zaledwie 5 głównych składników.

Wskazówka: sól, pieprz, paprykę, czosnek granulowany, zioła i odrobinę oliwy traktujemy jako podstawowe dodatki, a nie dodatkowe składniki przepisu.

1. Kurczak + ziemniaki + brokuł – obiad, który robi się praktycznie sam

To jeden z najprostszych sposobów na pełnowartościowy posiłek. Mamy źródło białka, węglowodany i porcję warzyw.

Składniki na 2 porcje:

• 300 g filetu z kurczaka
• 400 g ziemniaków
• 1 mały brokuł
• 80 g jogurtu greckiego
• 30 g tartego parmezanu
• sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany i 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Kurczaka pokrój w kostkę, a brokuł podziel na niewielkie różyczki.

Ziemniaki wymieszaj z odrobiną oliwy i przyprawami. Umieść je w koszyku air fryera i piecz około 10 minut w 190°C.

Następnie dodaj kurczaka i brokuł. Piecz kolejne 10–12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a warzywa lekko chrupiące.

Jogurt wymieszaj z parmezanem, pieprzem i odrobiną czosnku. Podaj jako sos.

Tip: jeśli chcesz mocniej przypieczonego brokuła, dodaj go dopiero na ostatnie 7–8 minut.

2. Łosoś + młode ziemniaki + fasolka – szybki obiad bez smażenia

Ryba nie musi oznaczać rozgrzewania piekarnika i brudzenia patelni. Air fryer świetnie sprawdza się przy przygotowywaniu łososia.

Składniki na 2 porcje:

• 2 filety z łososia po około 150 g
• 350 g małych ziemniaków
• 200 g fasolki szparagowej
• 1 cytryna
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz, koperek, czosnek granulowany i 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Ziemniaki przekrój na połówki. Wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem. Piecz w air fryerze około 12 minut w 190°C.

Dodaj fasolkę oraz łososia doprawionego pieprzem i koperkiem. Piecz kolejne 8–10 minut, zależnie od grubości filetów.

Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, koperkiem i pieprzem. Powstanie prosty sos do ryby.

Tip: łosoś nie potrzebuje dużej ilości tłuszczu. Wystarczy delikatnie posmarować go oliwą lub ułożyć bezpośrednio w koszyku.

3. Quesadilla z kurczakiem – kiedy masz ochotę na coś chrupiącego

To propozycja dla tych, którzy chcą przygotować coś szybkiego, ale mają już dość klasycznego obiadu z mięsem i ziemniakami.

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże tortille pełnoziarniste
• 200 g filetu z kurczaka
• 80 g sera mozzarella
• 1 papryka
• 100 g kukurydzy konserwowej
• sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój w niewielką kostkę i wymieszaj z przyprawami. Paprykę pokrój w cienkie paski.

Kurczaka włóż do air fryera i piecz około 8–10 minut w 190°C.

Na połowie każdej tortilli ułóż kurczaka, paprykę, kukurydzę i startą mozzarellę. Złóż tortillę na pół.

Włóż quesadille do koszyka i piecz około 4–5 minut w 180°C, aż tortilla będzie chrupiąca, a ser się roztopi.

Tip: nie przeładowuj tortilli. Cieńsza warstwa nadzienia sprawi, że będzie bardziej chrupiąca i łatwiejsza do jedzenia.

4. Tofu + batat + brokuł – roślinny obiad z chrupiącym twistem

Air fryer jest wręcz stworzony do tofu. Wysoka temperatura pozwala uzyskać chrupiącą powierzchnię bez smażenia w głębokim tłuszczu.

Składniki na 2 porcje:

• 180–200 g tofu naturalnego
• 1 duży batat
• 1 brokuł
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka masła orzechowego
• pieprz, czosnek granulowany, papryka wędzona i 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

Tofu dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę. Batata obierz i pokrój w niewielkie kawałki.

Batat wymieszaj z odrobiną oleju i przyprawami. Piecz 10 minut w 190°C.

Dodaj tofu i różyczki brokułu. Piecz kolejne 10–12 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu.

Sos sojowy wymieszaj z masłem orzechowym i 1–2 łyżkami wody. Polej nim gotowe danie.

Tip: im dokładniej osuszysz tofu przed pieczeniem, tym bardziej chrupiące będzie po przygotowaniu.

5. Ziemniaki + jajka + szpinak – obiad z produktów, które często mamy w domu

Nie zawsze trzeba robić zakupy, żeby przygotować coś sensownego. Ten zestaw sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy lodówka świeci pustkami.

Składniki na 2 porcje:

• 400 g ziemniaków
• 4 jajka
• 100 g świeżego szpinaku
• 100 g sera feta
• 1 pomidor
• sól, pieprz, oregano, czosnek granulowany i 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Ziemniaki pokrój w niewielką kostkę i wymieszaj z oliwą oraz przyprawami. Piecz około 12–15 minut w 190°C, aż zaczną się rumienić.

Dodaj szpinak i pokrojonego pomidora. Delikatnie wymieszaj.

Zrób dwa niewielkie wgłębienia i wbij w nie jajka. Posyp całość pokruszoną fetą.

Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz około 5–7 minut, aż białko się zetnie. Jeśli lubisz mocniej ścięte żółtko, wydłuż czas o kilka minut.

Tip: czas przygotowania jajek zależy od modelu urządzenia i tego, jak mocno chcesz ściąć żółtko, dlatego warto obserwować je pod koniec pieczenia.

5 składników, jeden koszyk i obiad gotowy

Air fryer nie musi służyć wyłącznie do przygotowywania przekąsek. Przy odpowiednim połączeniu produktów można w nim przygotować szybki i całkiem dobrze zbilansowany obiad, bez rozgrzewania piekarnika i stosu naczyń do mycia.

Najprostszy schemat?

Białko + warzywa + źródło węglowodanów + jeden dodatek + sos.

Kurczak, ryba, tofu lub jajka mogą być bazą. Do tego ziemniaki, bataty, tortilla albo inne źródło węglowodanów, porcja warzyw i prosty sos.

I właśnie dlatego warto mieć w kuchni kilka produktów, które dobrze sprawdzają się w air fryerze. Kiedy kolejny raz pojawi się pytanie „co zrobić na obiad?”, odpowiedź może być znacznie prostsza, niż się wydaje.

Otwórz lodówkę, wybierz pięć składników i wrzuć je do air fryera.