Dla osób dbających o swoją dietę jasne jest, że marnowanie soku z fermentowanych warzyw to strata. To prawda nie tylko dla soku po ogórkach, ale także po kapuście kiszonej. Z jej soku można bowiem przyrządzić wyjątkowo zdrowy koktajl, który dodatkowo może być naprawdę smaczny. Ważne jest, aby smak napoju był satysfakcjonujący, ponieważ niezbyt przyjemny smak może zniechęcić do jego spożywania.
Sok z kiszonej kapusty obfituje w antyoksydanty, witaminy i minerały. Zawiera on szereg witamin, w tym B1, B2, B3, B6, K, E i C. Warto zauważyć obecność witaminy U, która działa przeciwzapalnie, przyspiesza gojenie ran i stabilizuje wydzielanie żołądkowe. Ponadto, sok ten zawiera beta-karoten, błonnik, jod, żelazo, magnez i siarkę. Nie bez znaczenia są również zeaksantyna i luteina, które korzystnie wpływają na wzrok i chronią soczewkę oka. Duża ilość fitoncydów sprawia natomiast, że kiszona kapusta posiada właściwości bakterio- i grzybobójcze.
Sok z kapusty przeciwdziała zaparciom, wspiera pracę wątroby, posiada właściwości przeciwnowotworowe, pomaga w leczeniu choroby wrzodowej oraz chorób pasożytniczych. Dodatkowo, dzięki wysokiej zawartości błonnika zapewnia uczucie sytości, co ułatwia redukcję wagi oraz eliminację niezdrowych przekąsek.
Przygotowanie koktajlu z kiszonej kapusty jest bardzo proste. Wystarczy 1,5 szklanki soku z kapusty, kilka jabłek, sól i odrobinę cukru. Jabłka należy wycisnąć w sokowirówce, połączyć z sokiem z kapusty, dodać sól i trochę cukru, a następnie dokładnie wymieszać. Taki koktajl najlepiej spożywać na czczo oraz po kolacji.
Koktajl z kiszonej kapusty na odchudzanie
Koktajl z kiszonej kapusty może być pomocny w procesie odchudzania dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i niskiej kaloryczności. Oto prosty przepis na taki koktajl:
Składniki:
- 1,5 szklanki soku z kiszonej kapusty
- Kilka jabłek
- Sól (do smaku)
- Odrobina cukru (opcjonalnie, do smaku)
Instrukcje:
- Wyciśnij sok z kilku jabłek za pomocą sokowirówki.
- Połącz sok z jabłek z sokiem z kiszonej kapusty.
- Dodaj szczyptę soli i, jeśli uznasz to za konieczne, odrobinę cukru.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier się rozpuści.
Koktajl z kiszonej kapusty najlepiej pić na czczo lub jako dodatek do posiłku. Pamiętaj, żeby spożywać go umiarkowanie i w połączeniu z zrównoważoną dietą oraz aktywnością fizyczną, aby osiągnąć zamierzone efekty odchudzania. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek programu odchudzania zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Mimo licznych zalet istnieją sytuacje, w których picie soku z kiszonej kapusty może być niewskazane. Należy również pamiętać, aby nie spożywać go w nadmiarze – wystarczy pół szklanki czystego soku dziennie, aby czerpać korzyści zdrowotne.
Osoby z nadciśnieniem oraz chorobami układu pokarmowego powinny zachować ostrożność, ponieważ sok z kiszonej kapusty zawiera dużą ilość soli. W przypadku istnienia jakichkolwiek schorzeń zaleca się konsultację z lekarzem przed rozpoczęciem spożywania soku z kapusty.
Warto również pamiętać, że sok z kapusty działa łagodnie przeczyszczająco, więc nie zaleca się jego spożywania w dużej ilości, co może prowadzić do ryzyka wystąpienia biegunki. Zawartość błonnika, probiotyków i kwasu mlekowego może być korzystna dla zdrowia jelit, jednak należy zachować umiar.
