1. Fit jagodzianki z mąki pełnoziarnistej
Składniki (8 sztuk)
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 150 g mąki orkiszowej
- 200 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki erytrytolu lub ksylitolu
- 40 g roztopionego masła
- 1 jajko
Nadzienie:
- 350 g jagód
- 1 łyżka erytrytolu
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie
Przygotować rozczyn z drożdży, mleka i niewielkiej ilości słodzidła. Po wyrośnięciu dodać pozostałe składniki i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić na około godzinę.
Jagody wymieszać ze skrobią i erytrytolem. Z ciasta uformować bułeczki, nadziać owocami i piec około 20 minut w 180°C.
Dlaczego fit? Więcej błonnika, mniej cukru i niższy indeks glikemiczny niż w tradycyjnej wersji.
2. Deser jagodowy ze skyrem
Składniki (4 porcje)
- 300 g jagód
- 400 g skyru naturalnego
- 1 łyżeczka miodu lub erytrytol do smaku
- 2 łyżki płatków owsianych
- garść orzechów włoskich
Przygotowanie
Płatki lekko podprażyć na suchej patelni. Skyr wymieszać z miodem lub erytrytolem. W pucharkach układać warstwami skyr, jagody i płatki. Na wierzchu posypać posiekanymi orzechami.
Dlaczego fit? Wysoka zawartość białka oraz znacznie mniej tłuszczu niż w deserach z mascarpone.
3. Sernik fit z jagodami
Składniki
- 700 g twarogu półtłustego
- 300 g skyru naturalnego
- 3 jajka
- 60 g erytrytolu
- 2 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
- 300 g jagód
Spód:
- 120 g płatków owsianych
- 2 banany
Przygotowanie
Banany zblendować z płatkami i wyłożyć masą spód tortownicy. Podpiec 10 minut w 180°C.
Składniki masy serowej zmiksować, wylać na spód, posypać jagodami i piec około 50 minut w 170°C.
Dlaczego fit? Mniej cukru, mniej tłuszczu i więcej białka niż klasyczny sernik.
4. Pełnoziarniste naleśniki z jagodami i twarożkiem
Składniki
Ciasto:
- 200 ml mleka
- 100 ml wody gazowanej
- 2 jajka
- 120 g mąki pełnoziarnistej
Nadzienie:
- 250 g chudego twarogu
- 150 g skyru
- 250 g jagód
- odrobina ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Usmażyć cienkie naleśniki. Twaróg połączyć ze skyrem i wanilią. Posmarować naleśniki twarożkiem, dodać jagody i zwinąć.
Dlaczego fit? To pełnowartościowy posiłek bogaty w białko, błonnik i wapń.
5. Koktajl jagodowy po treningu
Składniki
- 200 g jagód
- 1 banan
- 250 ml kefiru lub skyru pitnego
- 1 łyżka płatków owsianych
- kilka listków mięty
- opcjonalnie łyżeczka nasion chia
Przygotowanie
Wszystkie składniki zblendować na gładki koktajl. Podawać schłodzony.
Dlaczego fit? Dostarcza białka, węglowodanów i antyoksydantów, dlatego świetnie sprawdzi się po aktywności fizycznej.
Dlaczego warto jeść jagody?
Jagody zawierają duże ilości antocyjanów – związków o silnym działaniu przeciwutleniającym. Są również źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C i manganu. Regularne spożywanie owoców jagodowych może wspierać pracę mózgu, układ krążenia oraz pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Sezon trwa zaledwie kilka tygodni, dlatego warto wykorzystywać je nie tylko do tradycyjnych wypieków, ale także w zdrowych śniadaniach, deserach i koktajlach.
